Archives de l’auteur : virginiebregeon

Portfolio. Rédaction et DA. Pêche à pied

Client : Gueuleton magazine Réalisation : rédaction et direction artistique du photo-reportage Année : 2021 Partenaires : Elodie Villalon Coquillages et fricassées La pêche à pied, c’est l’activité sacrée des grandes marées de la côte bretonne, prétexte aux retrouvailles, aux grandes balades familiales et aux joyeux partages de victuailles.  A Saint-Suliac, l’un des plus beauxLireLire la suite « Portfolio. Rédaction et DA. Pêche à pied »

Portfolio. Rédaction. Gueuleton magazine

Client : Gueuleton magazine Réalisation : Rédaction d’un article sur la pêche durable en Finistère Année : 2022 Partenaires : Élodie Villalon, photographe La petite pêche du bout du monde Par une douce soirée d’été, dans une brume caractéristique des journées de grandes chaleurs en Finistère, Loïc et Yvon nous embarquent sur le Labous MorLireLire la suite « Portfolio. Rédaction. Gueuleton magazine »

La transition alimentaire, source d’inspiration

Voici un extrait d’un texte rédigé pour la Région Bretagne, au nom de l’agence Papillote et de moi-même, nécessaire à l’explication du métier de designer culinaire pour la transition alimentaire. Une cuisine bio-inspirée Pour limiter les émissions des gaz à effet de serre liées au transport ou à l’usage de serres chauffées (justement) utilisées pourLireLire la suite « La transition alimentaire, source d’inspiration »

Portfolio. Design Culinaire. Région Bretagne

Clients : Conseil Régional de Bretagne et Comité Régional du Tourisme Réalisations : Création de recettes, réalisation de prototypes culinaires et photographie pour illustrer un carnet d’inspirations Année : 2022 Dans le but d’imaginer et de co-créer une offre culinaire durable, comment réenchanter les produits locaux et usages traditionnels bretons et leur donner un nouvel élan ? ContemplerLireLire la suite « Portfolio. Design Culinaire. Région Bretagne »

Portfolio. Ferme Auberge. La Cuisine des Jardins

Client : Les jardins maraîchers des bords de Rance et La Matz Réalisations : Accompagnement des propriétaires dans la création d’un concept de restaurant engagé dans le cadre du plan relance tourisme durable ADEME x Région Bretagne, plans des espaces cuisine et intérieur, inspirations culinaires. Année : 2022 Lieu : Plouer sur Rance Ce n’est pas un restaurant,LireLire la suite « Portfolio. Ferme Auberge. La Cuisine des Jardins »

Portfolio. Traiteur engagé. Vivante

Client : Vivante Réalisations : Création d’une identité visuelle, logo, illustrations, charte graphique Année : 2022 Une cuisine gourmande & responsable, familiale et locale Vivante, ce sont des plats de famille cuisinés avec amour, livrés à vélo, dégustés dans des contenants réutilisables et consignés. C’est l’histoire d’une ancienne élève adulte de FERRANDI Paris qui épouse la simplicité etLireLire la suite « Portfolio. Traiteur engagé. Vivante »

Portfolio. Restaurant durable. Mémé Lilia

Client : Famille Bleunven, Crêperie la route des Phares, Mémé Lilia Réalisations : Accompagnement global dans le cadre du plan relance tourisme durable ADEME x Région Bretagne : Conseil pour relocaliser les achats, concevoir un menu éco-responsable, communiquer sur les engagements (mini-série vidéo, dossier de presse, etc.), rédaction de textes et direction artistique Année : 2022 Partenaires :LireLire la suite « Portfolio. Restaurant durable. Mémé Lilia »

Portfolio. Édition. Actes de colloque

Le renouveau des Boissons artisanales, Ferrandi Paris Client : Ferrandi Paris et le Museum National d’Histoire Naturelle Réalisations : Organisation du colloque en juin 2022, pilotage du comité scientifique, , création d’une identité visuelle et du design éditorial, direction de la publication des actes et mise en page Année : 2022 Kéfir, kombucha, pétillants, infusions… souvent fermentées, (presque)LireLire la suite « Portfolio. Édition. Actes de colloque »

Boissons artisanales, kefir, kombucha…

Publication des actes du colloque à FERRANDI Paris Kéfir, kombucha, pétillants, infusions… souvent fermentées, (presque) non alcoolisées, les boissons paysannes et contemporaines, artisanales, «naturelles», faites maison aux multiples bienfaits fleurissent sur les tables des restaurants des villes et des champs. C’est à la suite d’une rencontre entre enseignant-chercheurs du Museum National d’Histoire Naturelle et deLireLire la suite « Boissons artisanales, kefir, kombucha… »