Comprendre l’évolution des attentes des consommateurs et connaitre les nouveautés sectorielles : des carnets inspirants pour prendre les bonnes décisions stratégiques et développer des projets créatifs.
Carnet d’inspiration.s culinaire.s pour la Région Bretagne
La Région Bretagne et son service Ti-Hub (collectif accélérateur des transitions touristiques) nous ont embarquées (avec Elise et Lucie de l‘Agence Papillote) dans une aventure culinaire bien inspirée : réaliser un carnet d’inspirations collaboratif pour les acteurs du tourisme et du bien-manger. Vous y découvrirez la méthodologie déployée, inspirante pour tous les territoires, et nos inspirations collectives sur près de 300 pages et 1000 visuels. Aujourd’hui, nous pouvons intervenir auprès des restaurants du Grand-Ouest pour créer des plats signature sur-mesure, avec une prise en charge à 80% par le CRT !
Inventaire culinaire inspiré pour la Baule Presqu’île de Guérande
En 2024, nous avons été appelées par l’OTI de la Baule Presqu’Île de Guérande et Cap Atlantique (la Baule Agglomération), à la demande de Franck Louvrier et Nicolas Criaud, pour accompagner les acteurs du territoire dans la co-conception d’une charte culinaire. Formations, ateliers d’intelligence collective, entretiens auprès de personnalités, rédaction, illustration, photographie, design culinaire… et 12 mois plus tard, nous inaugurions ce précieux outil de création !
Comment un designer peut accompagner un chef ou une marque dans sa pratique de la créativité ?
Avec Elise Huneau et Lucie Bolzec, nous avons accompagné la co-création du carnet d’inspirations culinaires de la Région Bretagne, qui accompagne maintenant les acteurs des métiers du tourisme dans leur créativité culinaire, au service de leur territoire, au service de leur identité. Un savoir-faire en trois temps :
1. Immersion 2. Idéation 3. Réalisation
Cette méthodologie du design culinaire nous la mettons aujourd’hui au service de votre établissement pour répondre à vos problématiques créatives grâce à un accompagnement financé à 80% par la Région Bretagne.
Tourisme gourmand
Carnet d’inspiration, version allégée d’une conférence donnée aux premières rencontres de GTTP en France et à la World Food Travel Association en 2022.
La (boîte de) conserve
La grande histoire d’une petite boîte de conserve ; Nouveaux usages à l’aûne des transformations sociétales ; Champ sémantique de la boîte de conserve ; Tendances
Un atelier co-organisé par CCI Innovation Bretagne & Technopole Quimper Cornouaille dans le cadre du programme européen User-Factor & Interreg Atlantic Area.
Néo Fish and Chips
Le fish and chips, spécialité culinaire so british, connait ses heures de gloire en France. Loin d’un simple produit street food gras, insipide et polluant, il devient un produit santé, branché et responsable… sans perdre une miette de plaisir ! En réponse à une méfiance généralisée autour de la production et de la consommation de viande, les concepts autour du poisson se multiplient en France.
Carnet de tendances sur-mesure
Co-construction : plannification de réunions d’inspiration, d’ateliers créatifs pour fédérer l’équipe projet et les partenaires autour du futur carnet / Livrable : Fichier PDF mis en page prêt à imprimer, qualité éditeur + exemplaires imprimés reliés
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