Design global & stratégie marketing durables
tourisme, alimentation & artisanat

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Transmission

Former les acteurs de la transition

Formations sur-mesure
Carnets de tendances et d’inspiration
Démarche RSE & développement durable

Direction artistique

Mettre en lumière les talents

Création de concepts touristiques
Sourcing de produits éco-responsables
Identités visuelles et atmosphères

Édition

Raconter les territoires

Création de contenu, rédaction
Guides touristiques
Presse spécialisée
Editions sur-mesure

Exemple de réalisations :

Animer des ateliers de créativité, de co-création culinaire et alimentaire
Créer un carnet de tendances culinaires pour une Région
Préparer et donner une conférence sur les tendances touristiques
Concevoir de nouvelles recettes valorisant les produits du territoire pour un artisan
Donner forme et raconter l’histoire d’une spécialité régionale
Imaginer un design d’expérience valorisant le patrimoine culinaire pour un restaurant
Dessiner un hébergement touristique axé autour du bien-manger
Créer des planches tendances pour un tiers lieux nourricier en collaboration avec une agence d’architectes
Rédiger un article, du contenu sur l’identité culinaire d’un lieu ou d’un territoire
Créer une identité de marque, nom, logo, déclinaisons qui valorise l’engagement d’un producteur, d’un artisan, d’un restaurateur, d’un territoire, d’un collectif…

Dans ma thèse de doctorat (2017), j’ai développé l’idée de la culinarité associée au design d’expérience, ce qui m’a valu quelques prix et publications – AgroParisTech, Dunod -. Je suis aujourd’hui appelée pour témoigner dans de grandes écoles – Ferrandi Paris, Sciences Po Rennes, HEC – comme auprès des acteurs de la transition – ADEME, Institut Supérieur de Design de Saint-Malo. J’oeuvre au quotidien à une échelle locale – Région Bretagne -, pour co-créer des expériences uniques qui ont du sens, du champ à l’assiette, de la mer aux étoiles.

EN SAVOIR +

Mission.s

Promouvoir une alimentation durable et une sobriété joyeuse. Accompagner les professionnels du secteur dans le développement de projets créatifs.

Méthode.s

Associer design culinaire et marketing territorial pour valoriser les lieux, les parcours et les hommes. Aujourd’hui, pour demain.

Magazine et ressources en ligne

Portfolio

Portfolio. Reportage culinaire. Ferrandi Paris, Castelbrac, Breizh Café, Vent de Vanille

Raconter les tendances culinaires et les stratégies marketing françaises d’aujourd’hui pour inspirer le monde vers une transition alimentaire. Voilà une belle mission confiée par Ferrandi Paris. Ensemble, nous avons conçu un module de formation en ligne en marketing et design culinaire, en anglais,…

Non classé

Portfolio. Design et identité. Méson

Natali et Vincent Prémorvan ont repris une institution malouine, le Chalut, à Saint-Malo intramuros. Ils partagent l’exigence d’une restauration gastronomique de haut niveau avec leurs prédécesseurs, en y ajoutant un rapport essentiel à la terre et à la mer. Ce sont des esthètes…

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Portfolio. Identité culinaire. Méson

Projet en cours, livré à l’été 2023 Natali et Vincent Prémorvan ont repris une institution malouine, le Chalut, à Saint-Malo intramuros. Ils partagent l’exigence d’une restauration gastronomique de haut niveau avec leurs prédécesseurs, en y ajoutant un rapport essentiel à la terre et…