Design global & stratégie marketing durables
tourisme, alimentation & artisanat
10 années d’expérience, 300+ entrepreneurs formés, 50+ entreprises accompagnées
Transmission
Former les acteurs de la transition
Formations sur-mesure
Carnets de tendances et d’inspiration
Démarche RSE & développement durable
Direction artistique
Mettre en lumière les talents
Création de concepts touristiques
Sourcing de produits éco-responsables
Identités visuelles et atmosphères
Édition
Raconter les territoires
Création de contenu, rédaction
Guides touristiques
Presse spécialisée
Editions sur-mesure
Exemple de réalisations :
- Animer des ateliers de créativité, de co-création culinaire et alimentaire
- Créer un carnet de tendances culinaires pour une Région
- Préparer et donner une conférence sur les tendances touristiques
- Concevoir de nouvelles recettes valorisant les produits du territoire pour un artisan
- Donner forme et raconter l’histoire d’une spécialité régionale
- Imaginer un design d’expérience valorisant le patrimoine culinaire pour un restaurant
- Dessiner un hébergement touristique axé autour du bien-manger
- Créer des planches tendances pour un tiers lieux nourricier en collaboration avec une agence d’architectes
- Rédiger un article, du contenu sur l’identité culinaire d’un lieu ou d’un territoire
- Créer une identité de marque, nom, logo, déclinaisons qui valorise l’engagement d’un producteur, d’un artisan, d’un restaurateur, d’un territoire, d’un collectif…
Dans ma thèse de doctorat (2017), j’ai développé l’idée de la culinarité associée au design d’expérience, ce qui m’a valu quelques prix et publications – AgroParisTech, Dunod -. Je suis aujourd’hui appelée pour témoigner dans de grandes écoles – Ferrandi Paris, Sciences Po Rennes, HEC – comme auprès des acteurs de la transition – ADEME, Institut Supérieur de Design de Saint-Malo. J’oeuvre au quotidien à une échelle locale – Région Bretagne -, pour co-créer des expériences uniques qui ont du sens, du champ à l’assiette, de la mer aux étoiles.
EN SAVOIR +
Mission.s
Promouvoir une alimentation durable et une sobriété joyeuse. Accompagner les professionnels du secteur dans le développement de projets créatifs.
Méthode.s
Associer design culinaire et marketing territorial pour valoriser les lieux, les parcours et les hommes. Aujourd’hui, pour demain.
Magazine et ressources en ligne
Portfolio. Rédaction et DA. Pêche à pied
Coquillages et fricassées La pêche à pied, c’est l’activité sacrée des grandes marées de la côte bretonne, prétexte aux retrouvailles, aux grandes balades familiales et aux joyeux partages de victuailles. A Saint-Suliac, l’un des plus beaux villages de France, situé en bords de…
Portfolio. Rédaction. Gueuleton magazine
La petite pêche du bout du monde Par une douce soirée d’été, dans une brume caractéristique des journées de grandes chaleurs en Finistère, Loïc et Yvon nous embarquent sur le Labous Mor pour une sortie pêche hors du temps. Sortie pêche sur un…
Carnets de tendances
Téléchargez des carnets d’inspiration pour comprendre les évolutions du marché, imaginer de nouvelles offres de services et produits répondant aux enjeux de la transition écologique du tourisme et des filières du manger.
Le Grand Livre du Marketing Culinaire
Un ouvrage dense de plus de 300 pages publié aux éditions Dunod. Une vulgarisation des grands principes de la thèse et des exemples concrets d’établissements inspirants.
Faisons quelque chose de beau,
de bien, de bon ensemble
Et plus encore
