Design global & stratégie marketing durables
tourisme, alimentation & artisanat
10 années d’expérience, 300+ entrepreneurs formés, 50+ entreprises accompagnées
Transmission
Former les acteurs de la transition
Formations sur-mesure
Carnets de tendances et d’inspiration
Démarche RSE & développement durable
Direction artistique
Mettre en lumière les talents
Création de concepts touristiques
Sourcing de produits éco-responsables
Identités visuelles et atmosphères
Édition
Raconter les territoires
Création de contenu, rédaction
Guides touristiques
Presse spécialisée
Editions sur-mesure
Dans ma thèse de doctorat (2017), j’ai développé l’idée de la culinarité associée au design d’expérience, ce qui m’a valu quelques prix et publications – AgroParisTech, Dunod -. Je suis aujourd’hui appelée pour témoigner dans de grandes écoles – Ferrandi Paris, Sciences Po Rennes, HEC – comme auprès des acteurs de la transition – ADEME, Institut Supérieur de Design de Saint-Malo. J’oeuvre au quotidien à une échelle locale – Région Bretagne -, pour co-créer des expériences uniques qui ont du sens, du champ à l’assiette, de la mer aux étoiles.
EN SAVOIR +
Mission.s
Promouvoir une alimentation durable et une sobriété joyeuse. Accompagner les professionnels du secteur dans le développement de projets créatifs.
Méthode.s
Associer design culinaire et marketing territorial pour valoriser les lieux, les parcours et les hommes. Aujourd’hui, pour demain.
Magazine et ressources en ligne
Conférence – le Design d’expériences touristiques durables
Invités : Cahute, les Charmettes, Studio Versavel Voici les propos introduction de cette conférence, suivie d’une table ronde. Le document support de la conférence peut être téléchargé ici. Tourisme durable : Un tourisme qui tient pleinement compte de ses impacts économiques, sociaux etLire la suite « Conférence – le Design d’expériences touristiques durables »
Les marchés de Saint-Malo
Mettre en avant la richesse du patrimoine alimentaire local, redynamiser les marchés de Saint-Malo, fédérer les usagers des marchés autour d’une identité commune. Réalisations – Décembre 2021 : plan de communication, 24 fiches recettes, affiches, plans illustrés
La Mayonnaise par le menu
Appréhender la complexité, un atelier proposé lors du Learning Show 2021 au Couvent des Jacobins à Rennes Savez-vous comment monter une mayonnaise maison ? Si vous êtes gentils, votre grand-mère vous transmettra LA vraie recette traditionnelle : trois ingrédients, une température optimale etLire la suite « La Mayonnaise par le menu »
Carnets de tendances
Téléchargez des carnets d’inspiration pour comprendre les évolutions du marché, imaginer de nouvelles offres de services et produits répondant aux enjeux de la transition écologique du tourisme et des filières du manger.
Le Grand Livre du Marketing Culinaire
Un ouvrage dense de plus de 300 pages publié aux éditions Dunod. Une vulgarisation des grands principes de la thèse et des exemples concrets d’établissements inspirants.
Faisons quelque chose de beau,
de bien, de bon ensemble
Et plus encore
