Services

Design global & stratégie marketing durables
tourisme, alimentation & artisanat

10 années d’expérience, 300+ entrepreneurs formés, 50+ entreprises accompagnées

Transmission

Former les acteurs de la transition

Formations sur-mesure
Carnets de tendances et d’inspiration
Démarche RSE & développement durable

Direction artistique

Mettre en lumière les talents

Création de concepts touristiques
Sourcing de produits éco-responsables
Identités visuelles et atmosphères

Édition

Raconter les territoires

Création de contenu, rédaction
Guides touristiques
Presse spécialisée
Editions sur-mesure

Dans ma thèse de doctorat (2017), j’ai développé l’idée de la culinarité associée au design d’expérience, ce qui m’a valu quelques prix et publications – AgroParisTech, Dunod -. Je suis aujourd’hui appelée pour témoigner dans de grandes écoles – Ferrandi Paris, Sciences Po Rennes, HEC – comme auprès des acteurs de la transition – ADEME, Institut Supérieur de Design de Saint-Malo. J’oeuvre au quotidien à une échelle locale – Région Bretagne -, pour co-créer des expériences uniques qui ont du sens, du champ à l’assiette, de la mer aux étoiles.

EN SAVOIR +

Mission.s

Promouvoir une alimentation durable et une sobriété joyeuse. Accompagner les professionnels du secteur dans le développement de projets créatifs.

Méthode.s

Associer design culinaire et marketing territorial pour valoriser les lieux, les parcours et les hommes. Aujourd’hui, pour demain.

Magazine et ressources en ligne

Les marchés de Saint-Malo

Mettre en avant la richesse du patrimoine alimentaire local, redynamiser les marchés de Saint-Malo, fédérer les usagers des marchés autour d’une identité commune. Réalisations – Décembre 2021 : plan de communication, 24 fiches recettes, affiches, plans illustrés

Tourisme en circuits courts

Le défi du bien manger en Bretagne

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Carnets de tendances

Téléchargez des carnets d’inspiration pour comprendre les évolutions du marché, imaginer de nouvelles offres de services et produits répondant aux enjeux de la transition écologique du tourisme et des filières du manger.

Le Grand Livre du Marketing Culinaire

Un ouvrage dense de plus de 300 pages publié aux éditions Dunod. Une vulgarisation des grands principes de la thèse et des exemples concrets d’établissements inspirants.

Faisons quelque chose de beau,
de bien, de bon ensemble

Et plus encore