Design global & stratégie marketing durables
tourisme, alimentation & artisanat

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Exemple de réalisations :

Animer des ateliers de créativité, de co-création culinaire et alimentaire
Créer un carnet de tendances culinaires pour une Région
Préparer et donner une conférence sur les tendances touristiques
Concevoir de nouvelles recettes valorisant les produits du territoire pour un artisan
Donner forme et raconter l’histoire d’une spécialité régionale
Imaginer un design d’expérience valorisant le patrimoine culinaire pour un restaurant
Dessiner un hébergement touristique axé autour du bien-manger
Créer des planches tendances pour un tiers lieux nourricier en collaboration avec une agence d’architectes
Rédiger un article, du contenu sur l’identité culinaire d’un lieu ou d’un territoire
Créer une identité de marque, nom, logo, déclinaisons qui valorise l’engagement d’un producteur, d’un artisan, d’un restaurateur, d’un territoire, d’un collectif…

Dans ma thèse de doctorat (2017), j’ai développé l’idée de la culinarité associée au design d’expérience, ce qui m’a valu quelques prix et publications – AgroParisTech, Dunod -. Je suis aujourd’hui appelée pour témoigner dans de grandes écoles – Ferrandi Paris, Sciences Po Rennes, HEC – comme auprès des acteurs de la transition – ADEME, Institut Supérieur de Design de Saint-Malo. J’oeuvre au quotidien à une échelle locale – Région Bretagne -, pour co-créer des expériences uniques qui ont du sens, du champ à l’assiette, de la mer aux étoiles.

EN SAVOIR +

Mission.s

Promouvoir une alimentation durable et une sobriété joyeuse. Accompagner les professionnels du secteur dans le développement de projets créatifs.

Méthode.s

Associer design culinaire et marketing territorial pour valoriser les lieux, les parcours et les hommes. Aujourd’hui, pour demain.

Magazine et ressources en ligne

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