Design Culinaire et innovation sociale : Comment les néo-paysans, les jeunes entrepreneurs de la food, les raconteurs d’histoires de goûts et les créateurs d’expériences culinaires œuvrent ensemble au dynamisme de territoires comestibles.
Avec Claire Desmares-Poirrier, auteure de l’Exode Urbain, co-fondatrice de l’Amante Verte