Compte-rendu de notre intervention au rendez-vous pro du tourisme le 14/11/2023. Comment Julien Hennote, chef étoile de l’hôtel Castelbrac, s’inspire du paysage qui se déroule devant les yeux des convives de son restaurant gastronomique le Pourquoi Pas ? Voici deux projets réalisez avec Julien sur un coin de table du salon, face à la baieLireLire la suite « Les carnets d’inspirations culinaires Bretagne au service de votre identité »
Archives de la catégorie : bretagne
Portfolio. Rédaction et direction artistique. Pêche à pied
Client : Gueuleton magazine Réalisation : rédaction et direction artistique du photo-reportage Année : 2021 Partenaires : Elodie Villalon Coquillages et fricassées La pêche à pied, c’est l’activité sacrée des grandes marées de la côte bretonne, prétexte aux retrouvailles, aux grandes balades familiales et aux joyeux partages de victuailles. A Saint-Suliac, l’un des plus beauxLireLire la suite « Portfolio. Rédaction et direction artistique. Pêche à pied »
Portfolio. Rédaction. Gueuleton magazine
Client : Gueuleton magazine Réalisation : Rédaction d’un article sur la pêche durable en Finistère Année : 2022 Partenaires : Élodie Villalon, photographe La petite pêche du bout du monde Par une douce soirée d’été, dans une brume caractéristique des journées de grandes chaleurs en Finistère, Loïc et Yvon nous embarquent sur le Labous MorLireLire la suite « Portfolio. Rédaction. Gueuleton magazine »
Portfolio. Design Culinaire. Région Bretagne
Clients : Conseil Régional de Bretagne et Comité Régional du Tourisme Réalisations : Création de recettes, réalisation de prototypes culinaires et photographie pour illustrer un carnet d’inspirations Année : 2022 Dans le but d’imaginer et de co-créer une offre culinaire durable, comment réenchanter les produits locaux et usages traditionnels bretons et leur donner un nouvel élan ? ContemplerLireLire la suite « Portfolio. Design Culinaire. Région Bretagne »
Portfolio . Création culinaire . Les recettes de Saint-Malo
Mettre en avant la richesse du patrimoine alimentaire local, redynamiser les marchés de Saint-Malo, fédérer les usagers des marchés autour d’une identité commune. Client : Les marchés de Saint-Malo, ville de Saint-Malo Réalisations : plan de communication, 24 fiches recettes, affiches, plans illustrés Année : 2021 Parcourir les recettes Fiches recette marchés saint-maloTélécharger
Conférence – le Design d’expériences touristiques durables
Invités : Cahute, les Charmettes, Studio Versavel Voici les propos introduction de cette conférence, suivie d’une table ronde. Le document support de la conférence peut être téléchargé ici. CONF-FDW-tourisme-durableTélécharger Tourisme durable : Un tourisme qui tient pleinement compte de ses impacts économiques, sociaux et environnementaux actuels et futurs, en répondant aux besoins des visiteurs, desLireLire la suite « Conférence – le Design d’expériences touristiques durables »
Les « recettes » d’une cuisine durable
Semaine du développement durable – Saint-Malo Agglomération Une équipe d’acteurs du bien-manger de la Côte d’Emeraude vous présente ses astuces pour se faire plaisir en préservant l’environnement et son porte-monnaie ! Producteurs, chefs et cuisiniers locaux présentent leurs recettes à 5€/personne (maximum !) tout en respectant leurs valeurs écologiques. BIEN MANGER SAINT MALO 07102021Télécharger DesLireLire la suite « Les « recettes » d’une cuisine durable »
RÉGION BRETAGNE Rencontres du tourisme
Tourisme en circuits courts : le défi du bien manger en Bretagne Une table ronde avec Nicolas Conraux La Butte – Plouider et Bertrand Larcher Breizh Café sur l’invitation de Région Bretagne Tourisme Bretagne | CRT Bretagne. Un grand bonheur de savoir que « économie circulaire et tourisme » sont considérés aujourd’hui dans leur capacité à contribuer le développement de modèles territoriaux durables ». On yLireLire la suite « RÉGION BRETAGNE Rencontres du tourisme »
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